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Column 【どこもかしこも「ラーメン」だらけ?】ラーメンのまち釜石

釜石ラーメン

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中華料理店、食堂、精肉店、そば屋と、釜石の多くの飲食店で「釜石ラーメン」が提供されています。
「釜石ラーメンのれん会*」の加盟店は現在21店舗。震災前は約40店舗がラーメンを提供しており、「釜石ラーメン」が釜石の代表的な料理の1つといっても、過言ではありません。

「釜石ラーメン」は通称で、現在特別な統一基準はありません。極細の縮れ麺と、琥珀色に透き通った醤油味のスープが共通の特徴ですが、麺、スープ、トッピングはお店によって様々。鳥ガラベースのあっさりとした“これぞ釜石ラーメン”というお店もあれば、魚介ベースのパンチのあるスープのお店や、厚切りのチャーシューがドンとのっているお店もあります。

個性豊かな釜石ラーメンを食べ歩き、ぜひお気に入りの一杯を見つけてください。

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*釜石ラーメンのれん会・・・釜石ラーメンの振興と地域活性化を目的に設立された会。2011年3月10日に会設立の合意が行われましたが、翌日の震災により、多くの店舗が被災。同年11月、再起と復興を目指す22の事業者が集い、正式に会が設立されました。

*釜石商工会議所が製作した「釜石ラーメンマップ」のダウンロードはこちらから

 

イベント期間に開催する釜石ラーメンスタンプラリーも要チェック

 

協力:釜石ラーメンのれん会、釜石商工会議所